一. 菜式名稱: 三絲炒粿仔條(腸粉)
二. 材料:
1.細椰菜半個 2.鮮冬菇8隻 3.紅蘿蔔半條4.(素)肉絲半碗
5.齋腸粉8條(粿仔條)
三.調味料:
1.鹽1茶匙 2.糖1茶匙 3(素)味粉1茶匙 4.(素)蠔油1湯匙
四. 做法:
1.(素)肉絲浸透後擠乾水份，放(素)蠔油醃5分鐘備用。
2. 椰菜、紅蘿蔔及鮮冬菇切絲，齋腸粉切段備用。
3. 鍋子燒熱，下油1湯匙，放(素)肉絲炒片刻，盛起備用。
4. 鑊燒熱，下油2湯匙，放齋腸粉炒熱、椰菜絲、紅蘿蔔絲及調味料炒均勻即可上碟。-----
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